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几把

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清  水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生抽、老抽 
、 蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。