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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转

中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。