2004
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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。