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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，


葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。