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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分 钟左右。再 加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。