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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，
葱切成段。  锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。