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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋
 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。