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　　做法：春笋切成片后

加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。