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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上 锅盖 大 火煮开后转中火。  煮到水快熬干的 
时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。