五月天
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入  少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。