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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。