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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水  把
 陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用
姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸 瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。