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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上 锅
 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖 焖。