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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少
量  清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，  翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。