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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟
 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均

匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。