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精品

　　 做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。