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　　做法：春笋切 成片后加少许
 盐捞出
后用清
水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。