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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上

锅
盖大火
煮开后 转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。