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　　做法：春笋切

成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。