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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均

匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。