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　　做法： 春  笋切成片后加少
 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。