大肉大捧一进一
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　　做法：洗净宰好鲫
鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一 
遍，放两勺油，待

油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 
， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小火煲一个半小 时，下盐 调味即可品尝。