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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 
、牛肉
片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍

收汁时盖上锅盖焖。