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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡  软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦
煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个  半小时，下盐调味即可品尝。