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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后
 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。