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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧 热
，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右
。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上 锅 
盖焖。