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　　做法：春笋切成片 后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清
 水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。