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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中  火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。