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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右  。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的


时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。