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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。