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　　做法：春笋切
成片后加少

许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 
2勺 油，放入生姜、春笋、牛

肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。