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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮  开后 转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，

翻炒均匀稍收
 汁时
盖上锅盖焖。