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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左

右。再加 入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半
掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。