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　　做法：洗净宰
好
 鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清
水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，
 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮
 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下 盐  调
味即可品尝。