97人人操人
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　　 做法 ： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。