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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出
后 
用清水
浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收
汁时盖上 锅盖焖。