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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮  山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮 好的鲫鱼和其他材料 ，
武火煮沸，转中小火煲一个
半小时  ，下盐调味即可品尝。