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　　做法：春笋切成片

后 加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。