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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 
清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、
 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干

的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。