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　　做法：
春笋切成

片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒 

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。