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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水

浸泡，生姜切
片，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。