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　　做法：春笋
切成片后加少 
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。