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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。