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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中
 火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。