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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。