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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加 

入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。