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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再  加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的 时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。