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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧   热， 倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老 抽
 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。