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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀  ，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。