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　　做法：春笋切  成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。